吃喝玩樂

普洱茶是雲南地區特產的名茶，色澤褐紅，入口醇厚而帶有回甘，而且有獨特的陳香味，愈陳愈香。當地普洱茶出售時，主要分為散裝的「散茶」，以及經過加工處理的「緊壓茶」。
遠在明朝已經有文獻記載，雲南人將普洱茶製作成緊壓茶。緊壓茶是將茶葉經過揉製、壓縮乾燥後，壓成塊狀，減少體積，其防潮能力強，適合長時間保存，方便長途運輸。主要銷售往蒙古以及西藏地區，當地人居無定所，但對茶的需求卻很大，緊壓茶正好符合他們要求，方便運輸及儲藏之用。而且緊壓茶茶味醇厚，很適合用來製作馬奶茶和酥油茶。

壓茶的形狀有很多種，要常見的是沱茶、磚茶、餅茶，也有做成半月形和長條形。而上級的普洱茶多製作成沱茶或餅茶。
沱茶源於雲南的下關，據考應創自清光緒年間，名字的由來，有說是這種茶最初主要銷往四川沱江一帶，所謂「沱江水、下關茶」，因而名為「沱茶」。沱茶主要分為黑茶沱茶及綠茶沱茶，黑茶是以普洱茶葉蒸壓而成，而綠茶則以曬青綠毛茶葉蒸壓而成。
將散茶經過蒸壓，壓入碗型的模型之中，成型後再經過烘焙，形成圓錐形。上品的沱茶，規定尺寸為直徑8厘米、高4.5厘米、碗形端正、中間凹入的內窩深而圓、茶葉緊結、外層佈滿白毫，方為上品。飲用時只需將一小角弄碎，即可取來沖泡，其香氣馥郁，醇厚而帶回甘，而且有減肥功效。

Mayonnaise，中文稱為「蛋黃醬」，台灣稱為「美乃滋」，目前是世界最知名的調味醬料，演變出多種廣受歡迎的醬汁，像千島醬、他他醬等。
植物油和蛋黃混合後會產生乳化效果，利用這點來製作出蛋黃醬。將蛋黃、橄欖油，加入醋或檸檬汁，混合後攪打成濃稠半固態狀，然後加入鹽、芥末、胡椒粉等作調味，就製成蛋黃醬。
蛋黃醬的起源眾說紛紜，有說是法國人於1756年擊敗英國人後，從梅諾卡島帶回這個醬料的構思，法國廚神Marie-Antoine Carême將蛋黃和橄欖油製成蛋黃醬後，其食譜一直廣為流傳。梅諾卡島居民深信Mayonnaise名字源自其首都Mohon市。另一說法則是源自1589年的法國宗教戰爭，法國天主教領導人物Charles de Lorraine公爵，敗於法王亨利四世時，正在享用雞肉配上這種冷醬汁來吃，由於他的領地是法國西北部的馬耶納(Mayenne)，因而命名這種醬汁為 Mayonnaise。
蛋黃醬呈乳白色、略帶淡黃，入口潤滑柔軟，清香帶微酸，回味濃厚。在歐美等地區廣受喜愛，適合配搭蔬菜和白肉，製作三文治、沙律等，此外，也可以配烚蛋、薯條以及雞肉。
日式的蛋黃醬製法略有不同，主要使用米醋，色澤偏黃，味道略酸。在日本，蛋黃醬的流行程度也近乎瘋狂，不僅在日式料理例如日式炒麵、大阪燒、章魚燒等廣泛使用，有些日本人下班或放學回家後，打開冰箱拿出塑膠瓶裝蛋黃醬，就這樣把蛋黃醬當作零食吃，其熱愛程度可想而知。

上一季還有一套值得推介的日劇，由戶田惠梨香主演，改編自甲斐谷忍漫畫作品「Liar Game」，富士電視台星期六深宵劇場時段放映的「ライアーゲーム」。
戶田惠梨香自飾演「死亡筆記」的弥海砂一角後，廣為人所熟悉，這是首套由她主演的日劇，觀眾對她的演出自然十分期待。
故事講述女大學生神崎直(戶田惠梨香飾)，是一個天真而沒有機心的老實人。某天突然收到神秘包裹，內有現金一億円、錄影帶、以及告知獲選為「Liar Game Tournament」參賽者的一封信，跟據遊戲規則，玩家需要在三十日內用任何手段奪取對手的金錢，到期後事務所會來回收那一億円，剩下的就歸玩家所有，輸家則要償還所欠的金額，而對手竟然就是自己中學時代的老師。手足無措下跑去找老師商量，希望弄清是怎麼一回事，結果反而被老師騙去了一億円。
小直無端就背負了一億円的債務，只好嘗試找警察幫忙，但對方表示無能為力。小直只好向天才詐欺師秋山深一求助，最後成功把一億円奪回。這時，小直卻收到來自事務所的信，恭喜她成功進入了第二回合比賽……
故事佈局精彩，節奏明快又緊張，為了讓觀眾明白劇中各人所運用的戰術和策略，導演加入很多講解的情節，務求讓觀眾可以更深入了解，更容易投入劇情。各人參賽只想到如何可以勝出比賽，贏到巨額獎金，當中揭露出人性貪婪、互相憎恨、復仇的性格，面對巨額時人心容易動搖，究竟應該相信誰？如何自保？究竟女主角最終會如何？留待觀眾去慢慢欣賞。

日本官方網頁

1980年，Namco推出了迷宮型遊戲「Rally-X」，香港譯名為「迷魂車」。
Rally-X是利用Pacman的硬件配備開發，是第一個有獎分關卡的遊戲。遊戲玩法很簡單，玩家控制一架藍色的賽車，在迷宮裡行走，目的就要在燃料耗盡前，收集每一關分佈在迷宮裡的十支黃旗，當收集完了就可以過關。其中一支黃旗是特別旗，右下角印有「S」字，拿到後，該關剩餘的黃旗，所得的分數會變成雙倍。
在迷宮裡會有數架紅色的賽車在巡邏，目的就是要令你控制的藍車發生意外，需要躲避它們的追撞。玩家可以按掣放出煙幕，如果紅車遇到煙幕的話，就會暫時失控並 在原地打轉。不過放出煙幕是會消耗玩家的燃料，當燃料用盡後，玩家的藍車就會跑得愈來愈慢，很易就會遭到紅車的毒手。除此之外，每關還有隨機出現的巨石，同樣需要小心避免撞上。在畫面的右方有一個類似雷達的畫面，可以顯示出黃旗、巨石以及敵人的分佈情況。
第三關起，每四關會出現獎分關卡，玩家同樣要在燃料耗盡前收集十支黃旗，不過，除非燃料耗盡，否則紅車不會移動。有趣的是獎分關卡開始時出現的「Challenging Stage」字樣，被錯誤地拼成「Charenging Stage」，也算是這個遊戲的特色。
當時Namco對Rally-X銷售非常樂觀，期望可以超越Defender及Pacman，可惜在美國的銷售情況並不理想，實在始料不及。

1981年，Namco再推出「New Rally-X」，從名字就可想而知，是Rally-X的續作。
新的版本玩法跟舊版其實沒有分別，只是難度稍為調低了一些，在音效、畫面方面稍為強化，而新加了「幸運旗」，右下角印有「L」字，收集後會跟據玩家的剩餘燃料得到額外的獎分。
由於難度調整後，吸引力提升，New Rally-X的銷售情況稍為比Rally-X理想，特別在日本的人氣也比Rally-X高。不管如何，Rally-X的遊戲玩法簡單、音效出色、背景音樂令人印象深刻等因素，足以令這個遊戲成為經典。

洛神花(Roselle)有很多名字，單是中文名稱就有好幾種，英文名稱也有十多種，香港稱之為洛神葵，而台灣則稱之為洛神花。喜歡喝花草茶的人，對洛神花應該不會陌生。
洛神花原產於印度、西非、中國的兩廣、福建等熱帶和亞熱帶地區，台灣則是從新加坡引入，並在台東地區廣泛種植。遠看顏色鮮紅，像未開的玫瑰花蕾，而果實則稱為玫瑰茄。很多人以為它的花瓣是紅色的，事實上洛神花是白色的，紅色的部份是它的花萼。當洛神花的的花期過後，花瓣開始枯萎，花萼就會長大並結果，等結好果實後就可以採收花萼和果實，曬乾後可以製成飲料、果醬以及蜜餞。
洛神花有解毒、消暑、清熱的功效，中醫認為可以治中暑、咳嗽、血壓高、宿醉等症狀。而據近代研究報告，洛神花含有豐富的花青素、果酸和果膠，有強效的抗氧化、美白、消滯、抗癌、加強心血管和肝臟功能，所以近年大受歡迎，身價還不斷上漲。
洛神花茶味道略酸，可增進食慾和消除疲勞，拌以蜂蜜可減低酸味，冰涼後飲用更是消暑解渴的首選。

滑子，日文名字叫「ナメコ」(nameko)，香港多稱之為滑子菇，台灣則稱它為珍珠菇。原產於日本，在日本和台灣均可找到野生的滑子，而在亞洲其他地區則採用人工培植方法栽種。
滑子色澤鮮艷，呈茶褐色到金黃色都有，常識告訴我們，顏色鮮艷的菌類多有毒，但滑子其實是沒有毒性，而且更是世界五大食用菌類之一。由於容易栽培，適合在北方的氣候生長，因此在大陸的遼寧和黑龍江一帶大量培植，已經是當地的經濟命脈。
滑子的表面帶有一層黏液及黃色鱗片，近年，有研究指滑子表面的黏性物質，很有營養價值，對人體很有益處，而且還有防癌的功效。滑子含有八種人體所需的氨基酸，以及多種礦物質，長期食用也能提高人體免疫能力。
在日本，滑子多用來製作味噌湯，味道鮮美，能提升味噌湯的鮮味。而除了煮湯外，也常作為火鍋的配料，燙熟後軟滑可口。也可在放進火鍋前，用火輕烤，非常甘香，更能帶出鮮味。

雖然今季日劇已經播放了三分之一，但上一季還是有些值得介紹的。
富士電視CX春季日劇「花嫁とパパ」，由一直渴望飾演OL角色的石原里美，KAT-TUN的田口淳之介，以及時任三郎主演。
宇崎賢太郎(時任三郎飾)自妻子離世後，一直全心全意養育著女兒宇崎愛子(石原さとみ飾)，然而這個爸爸愛女的程度有點過了頭，家規是「七點前必需回家、禁止談戀愛、在外過夜連想都不要想、不要忘了打招呼」，把愛子當小學生來規管著，讓女兒感到跟爸爸住在一起有很大的壓力。愛子剛滿二十歲，剛踏足社會，期待著戀情的來臨，滿以為可以逃出爸爸的束縛，但父親對女兒更不放心，不准化妝、不准買漂亮衣服、連手機都沒有，父女經常就為了這些事在爭辯。愛子很想搬離這個家，最後雙方達成協議，只有結婚後，女兒才可以搬走。然而，不准談戀愛的家規下，又怎樣才能可以結婚呢？
這套日劇輕鬆又帶點溫馨，觀眾很容易明白到，做父親的對女兒有多疼愛，但對女兒的管教過份嚴厲下，又讓人對女兒的處境理解和同情。束縛和自由、父女間不可割捨的親情，讓觀眾重新了解家人的關係。

日本官方網頁