吃喝玩樂

北京填鴨，是北京菜的代表，也是世界聞名的佳餚。
說是「填鴨」，是因為採用了人工填餵法，鴨在準備要宰殺前半個月，把飼料每六小時灌餵一次，每日四次，讓鴨肥壯起來，因此，烤好的北京填鴨，鴨皮有一種油脂的甘香。
烤之前會先將鴨身吹脹(吹鼓)，然後上糖膠及風乾，風乾後才烤，烤的方法最主要是燜爐法和掛爐法，而香港一般吃到的都是用掛爐法。烤好後的鴨，皮脆肉嫩，甘香酥軟。
鴨烤好後，需要切片上桌，食店通常都會請廚師即席示範「片鴨」這個過程，也是蠻賞心悅目。像廣式的「片皮鴨」那般，不同的是片皮鴨只吃皮，而北京填鴨在切的時候，皮一定要連著肉，每隻鵝至少要切上百片以上，肥瘦適中，讓鴨油流到鴨肉裡，令肉質更可口嫩滑。此外，和填鴨一起上桌的，是放在蒸籠裡的薄餅，京蔥段，和切段的青瓜條。吃的時候，先將片好的鴨皮和肉放在薄餅上，再夾一段青瓜和蔥，蘸點特製的甜麵醬，把薄餅捲起來，就這樣一口咬下去，薄餅吸收了多餘的油脂，青瓜和蔥可以去掉鴨肉微微的腥味，又可以帶點爽脆，忍不住一口又一口的吃。
此外，剩下的那個殼，還可以煮湯，回味無窮。

日劇經常以熱血教師感化頑劣學生為題材，像「金八先生」就是儈炙人口的角色，這一季日劇也有一套「ガチバカ！」。
這一類題材很容易就可以寫成，一班學生有十個問題少年，每人用一集時間來感化，就可以拍成十集了，最後一集老師功成身退，就成了熱血教師體裁的基本方程式。不過從收視就可以反影出，觀眾好像有點厭倦了這類劇種。
高橋克典擅長演熱血角色，找他來演熱血教師，應該是駕輕就熟。女主角則找來井上和香，演年輕理事長，雖然是女主角，不過焦點始終在學生和老師之間，理事長反而只是負責到警署保釋男主角，有點投閒置散。
権藤鉄太(高橋克典飾)在高校時代，本來是不良少年，因為有一個不離不棄的老師，令他改過自身，踏上拳擊手之路。老師過逝後，他就在夜校進修，考取了教師資格。被「柿の木坂高校」聘請為臨時教員，負責擔任問題學生班「3年E組」的班主任。面對自暴自棄的「3年E組」學生，熱血教師要如何感化他們呢？

日本官方網頁

平常看到的棗子，不論是紅棗或蜜棗，都是曬乾了的，沒有見過新鮮的棗子。
這一次春節期間到台灣的時候，第一次吃到這種水果。第一眼看見棗子時，還以為是青蘋果，一口咬下去，跟蘋果一樣爽脆，比李子要甜得多，而且那顆核也不會很大。
原
來這種棗子跟中國棗不一樣，是原產於印度及東南亞的「印度棗」，在日治時代引入到台灣去栽種，最初種出來的棗子很細小，味道苦澀又酸，差不多沒有甜味。但
隨著農業技術的突破，近幾年台灣種出來的棗子，不但長得大個，果皮淺綠色，光亮又皮薄，果肉香甜多汁又細膩，咬下去非常爽脆可口，而且沒有苦澀和酸味。
在
台灣，以高雄縣燕巢鄉出產的棗子最有名，栽種出被稱為「牛奶蜜棗」的棗子，據說是用牛奶來灌溉，不但果實碩大，而且甜度很高。之所以用牛奶來灌溉，是因為
牛奶生產過剩，農民希望將過了期的牛奶銷毀，但傾倒到河裡或海裡會做成環境污染，於是研究出牛奶栽培法，既環保，又可以培養出優質的「牛奶蜜棗」。

蛋撻和沙翁，是在茶樓和舊式茶餐廳的甜品，現在已經漸漸少見了，雖然蛋撻已經移民到麵包店去，但是沙翁卻漸漸消失。
沙
翁從前又叫做炸蛋球，原料就是雞蛋、麵粉、水和牛油，做好的麵粉團放到油鍋去炸，炸好後再灑上沙糖，就成為沙翁。不過，好吃的沙翁並不容易吃到，現在很多
時吃到的，都是太油或太甜，而且放太久也不好吃。好吃的沙翁，當然是新鮮做好的，咬下去要鬆化和膨鬆，有蛋香味，又不會太油和太甜。據說秘訣就是搓揉粉團
時，是用熱水來搓，那麼炸的時候，就會變得鬆化。
末代港督彭定康最愛吃「泰昌餅家」的蛋撻，人所共知，其實泰昌餅家除了蛋撻有名之外，她的沙翁也是遠近馳名，每天在中環和旺角分店都大排長龍，等候蛋撻和沙翁出爐，而且每人還限買半打。要吃到好吃的沙翁已經不容易了，泰昌會是一個不錯的選擇。

在
日本的法律上，民事和刑事案件有所謂「時効制度」，就是案件過了一段時間後，不能再提出起訴。像日劇「白夜行」的主角，殺人後就是等待案件變成「時効事
件」，不用再擔心被人揭發。而到時効的案件，資料就會交到「時効管理課」去存檔或銷毀。很多偵探故事，就是講述案件到期時，被主角在最後一刻偵破，不過，
春季日劇「時効警察」則不同。
霧山修一朗(小田切讓飾)是在総武警察署，時効管理課工作的警察官，平常的工作，就是在警署內整理料資，搬文件等文
職工作，每天都非常清閒。偶然，他在整理過了期的所謂「時効事件」資料時，看到有些無法破案的案件很有趣，就會獨自去調查起來。經過深入的調查，抽絲剝
繭，終於將案件偵破，揭發案件的真相。不過，由於案件已經到了時効，所以，就算抓到犯人，也不會抓他們去坐牢，只是為了興趣而去查案。
整套日劇有別於嚴肅緊張的偵探劇，以輕鬆搞笑的手法去拍攝，像吃了很辣的咖喱後，頭髮會亂起來；煤氣爆炸的死者變成爆炸頭；喜歡祼體去偷竊的大嬸等，都讓人捧腹大笑。

日本官方網頁