吃喝玩樂

澳門的甜品，除了葡撻之外，最為人熟悉，就是「木糠布甸」。
木糠布甸據說是葡萄牙的傳統甜品之一，名字叫做「Serradura」，有些做得像pudding一樣，所以叫做木糠布甸；有些則做得像mousse一樣，名字怪怪的稱為「木糠布甸蛋糕」。製法很簡單，只需把忌廉(cream)、蛋白、煉奶和糖攪拌在一起，打至企身即可，再將它冰凍起來。將平常我們常吃的「瑪利餅」(Marie Biscuit)，壓成粉狀，看上去跟做木工時那些木糠確有幾分相似。吃時先將布甸解凍，再將餅屑灑在布甸上就完成了。
此外，將餅屑舖在底層，然後舖上忌廉，之後再覆上一層餅屑，再蓋上一層忌廉，如此則製作成蛋糕，冰凍後再灑上一層餅屑，賣相和味道都不錯。
從前這甜品中文名字叫做「白雪金沙」，後來取了一個平民化的名字，口味也有了不同的變化，像香草味(雲呢拿)、朱古力味、綠茶味、咖啡味等。在澳門有不少店都有售賣木糠布甸，到澳門旅遊時，忍不住要吃上幾口，有點像雪糕的軟滑，又不會甜膩，難怪愈來愈受歡迎。