吃喝玩樂

喜歡吃蟹的網友都愛吃大閘蟹，因為牠的蟹膏香濃，肉質也很鮮美。不過最受外國饕客喜愛的，應該是法國的睡覺蟹。由於牠的殼邊沿像玫瑰的花瓣，所以又叫做玫瑰蟹。
由於飛機空運的費用昂貴，所以香港很少會進口這一種蟹，但近年台灣忽然流行起來，大量的新鮮進口，令到我們可以吃得到這種美味。
每
年的十月到二月期間是牠最肥美的時候，盛產於法國附近海域，是一種歐洲石蟹，因為「天性懶惰」，不太喜歡活動，除了覓食之外，大部份時間都會靜靜的躺在海
底不動，所以稱之為「睡覺蟹」。正因為這樣，牠的蟹膏和蟹肉特別肥美。一般是長到大概一公斤左右最適合食用，牠的蟹膏充滿了整個蟹殼內，以量來說，大概是
大閘蟹蟹膏的三倍之多。而且蟹膏甘香但又很軟，一點都不會實和硬，蟹肉更是鮮甜無比。
在歐洲，一般吃法都是凍食，也有新鮮活捉後現烤來吃。在台灣，則會用來做火鍋，甘香軟綿的蟹膏燙過後更是美味，而湯底也會變得很鮮美，難怪在台灣會流行起來。