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番薯椪

2005年12月16日

在旗津,有比旗鼓餅更有高雄特色的小吃,「番薯椪」。
在通山路和廟前路交叉口,有賣道地小吃「番薯椪」的小攤,這裡俗稱「海產街」,平常已經是非常熱鬧,賣番薯椪的小攤更是大排長龍。

麵粉、糖和番薯粉做的外皮,包著花生粉和砂糖餡,放到油鍋去炸,炸到金黃色,外表像煎堆那樣。因為外皮沒有經過發酵,所以炸好的皮也像煎堆一樣,香酥又有
彈性,但不會黏牙,一口咬下去,甜甜的砂糖,加上花生香味,非常可口美味。不過,因為砂糖經油炸後會很高溫,要小心吃的時候不要被燙到。
已經差不多賣了二十年,但還是只賣五元一個。老闆每天早上準備材料,下午三時開始賣到七時,在遠遠就可以聞到那香味,後來有新聞報導過,就漸漸多人來了,變成排長龍的情況,如果到旗津的話,無論如何也要買一個來吃吃看呢!



2 Comments

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  1. 岚色痕迹 Says:
    看上去超赞
  2. cskiller Says:
    那就嚐嚐看吧~
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