吃喝玩樂

在北京有很多特色的糕點，其中最有名的，就是「驢打滾」，聽說是慈禧太后最愛吃的宮廷點心。
驢打滾是回族人的風味小吃，在北京流傳已久，不僅是宮廷點心，在民間也廣受歡迎。主要是用黃豆粉、江米麵(即糯米麵團)和紅豆餡製作，所以北平人稱為「豆麵糕」。
將
糯米泡水、瀝乾後，加一點水放到蒸籠裡去蒸軟熟，將糯米做成麵團，像麻糬一樣柔軟又有彈性，然後加入豆沙餡，捲成長條形的，再放到熟黃豆粉上去滾動一下，
令到外皮都裹上黃豆粉，就好像北方的驢子，在黃沙地上打滾一樣，身上都沾滿黃沙泥一樣，再切成小塊，就成為有名的「驢打滾」了。
驢打滾本身是軟滑帶黏性，有炒熟的黃豆香味，和一點紅豆的甜味，從切面看還有點層次感，是很美味的糕點，如果嫌不夠甜味，可以加上黑糖醬和芝麻來吃。
看似簡單的點心，其實也有很多繁複的工序，而且以現成做好的最美味，往往要在食店等很久才有可以吃到呢！在台灣有名的「京兆尹」就可以吃到這道宮廷點心。