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「Le Beaujolais Nouveau est arrivé」
在我放假這段期間，正好是法國紅酒Beaujolais Nouveau，「保早麗新酒又來了」的時候，台灣叫做「薄酒萊新酒」。法國的Burgundy最南端Beaujolais區，就是保早麗酒產地，與其他法國酒一樣，以產地來命名。
1967
年，法國政府法令規定，保早麗新酒每年必須在11月15日之後才能上市，後來這個日期又被調整為每年11月的第3個星期四凌晨零時之後，因此，每一年的這
一天，全球會同步進行開酒活動，日本和台灣更是為之瘋狂，電視都在放著「薄酒萊派對」的畫面，反而香港沒有什麼活動。
Beaujolais區土地貧瘠，種不出上好葡萄，種的Gamay葡萄，用傳統方法陳年釀造釀不出好酒，於是改用二氧化碳浸泡發酵法釀造，保存著果香和減少丹寧酸吸收，令到保麗酒帶紫紅色和清新的果香味。
如
果你是品紅酒的專家，絕對不會對保早麗新酒的背道而馳做法感到有興趣，傳統的品紅酒講求沈著、綿密、細緻，陳年是愈舊愈好；保早麗酒則由於釀造法不同，不
能陳年，9月採收葡萄，釀造兩個月後入瓶行銷，新酒(Nouveau)愈早喝愈好，過了半年就會變差。由於推銷和宣傳手法成功，這種酒反而成為全球名酒，
喝保早麗新酒變成了法國在聖誕節前最大的盛事。
平宜又有果香的酒，標榜的是「不在乎天長地久，只在乎喝過沒有」。