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老婆餅

2005年10月25日

老婆餅的起源,有兩個傳說。相傳有一個農夫,因為病了沒錢看病,妻子賣身籌醫藥費,後來農夫病好,因沒有體力去田裡工作,只好將冬瓜做成餡餅拿去市集賣,結果大受歡迎,還將妻子贖回來,他做的餅,就叫做老婆餅了。

一個傳說是廣州百年前的茶樓蓮香樓,雇用了一位潮州點心師傅,有一年,點心師傅回鄉探親時,把茶樓的點心帶回家,妻子吃了之後說:「廣州有名的點心也不外
如是,比不上我家鄉的冬瓜角。」於是就叫妻子做冬瓜角來吃吃看,果然美味非常,回到蓮香樓後,將冬瓜角就改成餡餅的形狀,茶樓的伙計和老闆吃過都讚不絕
口,因為是潮州的老婆做的,而這個點心就叫做「潮州老婆餅」。
香港最好的老婆餅,相信應該是元朗的恒香老餅家賣的老婆餅,每天售出二萬五千個足見証它的美味。恒香的仍然採用傳統做法,人手製餅,每日新鮮出爐,外層酥皮鬆化煙韌,冬瓜茸香濃美味,令人回味。

恆香老餅家
地址:元朗大馬路64-66號



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