吃喝玩樂

小時候生日，家人都忙著工作，我的生日蛋糕只可能是買回來的小小雪芳蛋糕和孖寶蛋糕。這是吃了不會胖的蛋糕。
雪芳蛋糕又叫做戚風蛋糕，做雪芳蛋糕的模都叫做「戚風模」。名字是由英文Chiffon cake而來，意思是像雪紡絲綢一樣的順滑柔軟。
要
做雪芳蛋糕，首先蛋白和蛋黃一定要分開，糖也要分開放到蛋白和蛋黃裡，那麼，蛋白打出來的蛋糕，在焗爐膨脹得很高，不過，卻會考驗你打蛋白的技術呢！做的
時候是採用菜油(沙拉油)而不用牛油，熱量就很低。由於水份比一般蛋糕較高，所以都會用空心模做，模不可以掃油。做好的蛋糕，要倒扣出來，方便散熱。
雪芳蛋糕是平凡的蛋糕，卻是做蛋糕的人用心做才會做成的蛋糕，要注意的地方太多了，一點都不能大意，才能做出鬆軟香滑的雪芳蛋糕。
比起多拉Ａ夢的「誠實豆沙包」，我更愛這個「說謊」蛋糕。