吃喝玩樂

說起阿婆鐵蛋，就會想起淡水。跟據台灣教科書記載，40多年前，淡水渡船頭旁邊有一間麵店，每一日都有好多滷蛋賣剩，丟左好可惜，就將佢地回鍋，點知再滷完之後，d蛋變成又黑又細，d食客試過覺得好有風味，有咬勁，愈咬愈香，就成為「阿婆鐵蛋」喇。
將雞蛋或者鵪鶉蛋，用五香滷汁滷製，經海風吹乾，再滷製，再風乾，如此反覆七次，蛋白層變成黑色一層皮，就成為「石頭蛋」喇，又即係今日既鐵蛋。
純正既鐵蛋係呈黃褐色而非純黑色，愈細粒愈有嚼勁，但由於無防腐劑，所以採用真空包裝，要冷藏保鮮，去淡水，記得買一包試下！