吃喝玩樂

香
港最常吃到就係廣式月餅，廣式月餅近似西餅一樣既皮，以內餡講究而聞名。小小一個月餅，內裡蓮蓉重量、黃蛋重量及新鮮度、蓮子品質、選用既油，全都一絲不
苟。無論係紅蓮蓉或者係白蓮蓉都有一定捧場客。後來，大班推出了「冰皮月餅」，對香港月餅市場帶來巨大衝擊。以綠豆蓉做餡，不會太甜。傳統月餅係定形之後
要經過高溫烘焙，而冰皮月餅則係定形之前已經將配料煮熟，所以呢，冰皮月餅就不易保存，好易受細菌感染，要保存係低溫，放係雪櫃入面，但係咁樣，口感反而
好特別，外皮煙刃，內餡冰涼，非常好味。
近年好多網友喜歡自己做月餅，都係選擇整冰皮月餅呢！