文旦
2005年09月16日
中秋節中國人都愛吃柚子，取其意「祐子」和「團圓」。
台
灣最出名柚子係「麻豆文旦」，乾隆五十三年﹝一七七八﹞年將福建、廣東的柚子傳到台南，後來發現係麻豆種既柚子特別多汁甘甜果肉柔軟，地方鄉紳及果農就將
該地生產既「柚子」取名為「文旦」。後來台灣就將麻豆文旦進貢俾清廷，因此「麻豆文旦」就成為家傳戶曉喇。而後來日本仔統治時，就將文旦獻俾日皇，日本就
係高知縣土佐市大量種植「文旦」，稱為「土佐文旦」。
「果之美味，江浦之橘，雲夢之柚」《呂氏春秋》
新買既柚，最好放一兩個星期，等柚子既水份逐漸蒸發，皮就會變黃，果肉甜度就會增加，稱為「消水」，肉質亦都會變軟，酸甜多汁，而且維他命C係蘋果既8倍呀，仲可以防膽固醇呢！
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