日本哈蜜瓜
2005年09月06日
日本的網紋哈蜜瓜是有名的水果,小小一個瓜賣很貴的價錢,日本人也只有在探病時才會買那麼貴重的東西送禮。香港人吃慣了大陸的哈蜜瓜,不明白為什麼會賣那麼貴,其實知道了價值,就不會覺得貴是沒有道理。
跟
方形西瓜不同,不是靠取巧來提高價錢,在日本,氣候不適合種哈蜜瓜,只能用溫室,把溫度提升到四十幾度,嚴格控制濕度同溫度。在有了果實之後,就要選擇棄
養某些弱小的,令到泥土裡養份集中到一個果實之中。因為果肉得到足夠養份快速成長,果皮就追唔上生長速度,會裂開,但係哈蜜瓜有自我修補功能,所以裂口好
快又會愈合,但會留下一條紋,結果不停成長,瓜皮的紋就愈來愈多,亦可以話,愈有養份的瓜,網紋就愈多,愈甜同香。
而且生長時,不會讓瓜碰到地面,所以瓜不會變形,只會是圓圓的。最後,網紋哈蜜瓜就變成最香甜的水果。種一個哈蜜瓜,就已經要犧牲好多個瓜,加上好多心血,所以每個都價值不菲。
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