吃喝玩樂

最近新聞頭條係大陸輸港鰻魚九成含有致癌物「孔雀石綠」，香港就暫停輸入鰻魚。唉，我最鍾意食鰻魚，日本係大陸投資一個好大既鰻魚場，呢次唔止影響香港，其實對日本都好大影響。
要做一碗鰻魚飯，要好多工序，差不多要一個小時，剖鰻→串鰻→白燒→蒸鰻→抹醬→炭烤→添飯→抹醬於飯上→擺上鰻魚。
最重要係醬汁，日本叫鰻魚做「穴子魚」，穴子魚醬係鰻魚飯既靈魂，好既醬汁可以去腥味，甜味能增進食慾，而浦燒就最能帶出鰻魚香氣。
唉，幾時先有鰻魚食呢？