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鹵水鵝

2005年08月04日

尋日係西灣河一間著名既鹵水店買左鹵水鵝同豬耳,名店即係名店,除左排長龍之外,d肉質真係鮮美,特別係上莊 — 鵝既上半部,皮薄肉厚,又軟又嫩。
豬耳先係極品,豬耳既軟骨唔會太硬又有咬口,d皮肉咬落去唔覺得肥,d毛刮得好乾淨。
一般人買鵝,喜歡飲酒既可能會買鵝頭、鵝翼、鵝頸、鵝掌。而家庭主婦可能會買下莊,即係鵝係下半部,貪佢有隻脾,其實下莊只係得個脾食得,連住個鵝屁股未必有人食,下半身又比較肥,所以想啖啖肉,記得要上莊!
真係要推介,係西灣河太安樓對面,順興潮汕滷味專門店,佢地會幫你去埋骨。



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