瑪黛茶 Mate
2007年11月21日
巴拉圭有一種稱為「Ilex paraguariensis」的植物，將它的葉子烘焙後，用熱水沖泡，以葫蘆型的杯子飲用，稱為「瑪黛茶」(Mate)。南美洲土著瓜拉尼人很早就開始飲用瑪黛茶，認為瑪黛茶能消除疲勞、增強體力的功效。在南美洲非常流行，人人手捧茶杯，含著吸管在飲用瑪黛茶。而在阿根廷、巴拉圭、烏拉圭等地區，甚至將瑪黛茶稱為國寶級飲料。
將瑪黛茶的枝葉和嫩芽採摘後，經過曬乾和烘焙後，切碎和研磨，製成瑪黛茶葉(yerba mate)。將適量茶葉放到葫蘆型的杯(a mate或guampa)，插上一支稱為bombilla有濾網的金屬吸管，以攝氏70到80度熱水沖泡。瑪黛茶味道像綠茶和咖啡，經烘焙後帶有煙草和橡木的香味，愛喝甘苦味的可以選擇不放糖，也可隨個人喜好加入糖、香草、咖啡粉，牛奶等，沖泡好的瑪黛茶就可以飲用。阿根廷人很喜歡跟朋友分享瑪黛茶，一班朋友就坐在一起，拿著茶杯和吸管，邊喝邊聊，把杯子和吸管傳來傳去，喝光了就再添加熱水，繼續傳遞著來輪流喝，彼此分享著瑪黛茶，以顯示彼此的友誼和熱情好客之道。精緻的葫蘆杯和bombilla在當地隨處可見，雕刻著各種圖案，有各種質地，色彩繽紛，也是到當地旅行的旅客，愛好的紀念品。
近年有研究顯示，瑪黛茶含有瑪黛因(mateina)成份，能降低膽固醇，治療糖尿病、胃潰瘍等疾病，幫助消化、促進血液循環等功效，所以在台灣也流行喝瑪黛茶，作為減肥保健的飲料。
將瑪黛茶的枝葉和嫩芽採摘後，經過曬乾和烘焙後，切碎和研磨，製成瑪黛茶葉(yerba mate)。將適量茶葉放到葫蘆型的杯(a mate或guampa)，插上一支稱為bombilla有濾網的金屬吸管，以攝氏70到80度熱水沖泡。瑪黛茶味道像綠茶和咖啡，經烘焙後帶有煙草和橡木的香味，愛喝甘苦味的可以選擇不放糖，也可隨個人喜好加入糖、香草、咖啡粉，牛奶等，沖泡好的瑪黛茶就可以飲用。阿根廷人很喜歡跟朋友分享瑪黛茶，一班朋友就坐在一起，拿著茶杯和吸管，邊喝邊聊，把杯子和吸管傳來傳去，喝光了就再添加熱水，繼續傳遞著來輪流喝，彼此分享著瑪黛茶，以顯示彼此的友誼和熱情好客之道。精緻的葫蘆杯和bombilla在當地隨處可見，雕刻著各種圖案，有各種質地，色彩繽紛，也是到當地旅行的旅客，愛好的紀念品。
近年有研究顯示，瑪黛茶含有瑪黛因(mateina)成份，能降低膽固醇，治療糖尿病、胃潰瘍等疾病，幫助消化、促進血液循環等功效，所以在台灣也流行喝瑪黛茶，作為減肥保健的飲料。
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(2)
abigail77
茶
2007 十一月 21 at 3:28 pm 容器真是很好看！
2007 十一月 21 at 3:34 pm 治疗糖尿病的 功效我比较在意 我爸爸就是位患者 在淘宝上查到两家香港的代购 在这边的市面上根本没见过卖呀
2007 十一月 21 at 8:43 pm bombilla有濾網的金屬吸管 << 想買
2007 十一月 22 at 6:31 am 關於瑪黛茶的醫療保健功效，網上有很多相關資料，有興趣可以找找看。
葫蘆杯和bombilla是去阿根廷旅行必買的紀念品，可以到網上拍賣網站找找看。 =)
2007 十一月 22 at 12:16 pm 香港好似越黎越多人有糖尿病...
2007 十一月 23 at 11:18 am 應該是和香港的速食文化有關，過量攝取油鹽糖，身體就容易出現毛病。