珍珠奶茶
2007年05月21日
珍珠奶茶是台灣小吃文化中最成功的例子，只花了短短十年時間，珍珠奶茶店差不多遍佈整個亞洲以及東南亞。
最初台灣流行所謂「泡沫紅茶」，是將紅茶，加上蜂蜜或果糖漿等，放進搖酒器(shaker)，再加入冰塊，然後像調雞尾酒一般搖勻，倒出來的的茶呈現細緻的泡沫，像啤酒一樣浮著一層泡沫。後來泡沫紅茶店漸受歡迎，為了應付大量人客，就發明了專用來搖泡沫紅茶的機器。
不久，就有店家將台灣的著名小吃「粉圓」，加入到奶茶裡，再像泡沫紅茶般搖勻，名為珍珠奶茶，製作雖然簡單，卻很受歡迎。粉圓是用木薯和蕃薯粉所製，而且經 糖漿浸泡，入口嘴嚼帶靭性，台灣人稱為「ＱＱ」的感覺，也是珍珠奶茶的受歡迎的原因之一。後來，有店推出大顆粒的粉圓做的珍珠奶茶，稱為「波霸奶茶」，名字雖然俗氣，卻也反映出台灣南部人率直的個性。而名字也音譯為Bubble Tea，變成珍珠奶茶的正統英文名字。
珍珠奶茶大受歡迎的另一個原因，是發明了方便外賣用的自動封口機，取代傳統的杯蓋設計。這種機器化、方便的設計，令到夜市湧現大量販賣珍珠奶茶的小攤販。這股熱潮慢慢吸引到投資者進入市場，大量珍珠奶茶店以連鎖式經營，並開始在台灣各地流行起來。
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2007 五月 21 at 11:38 pm 樂立杯是最大的珍珠奶茶加盟店。
http://www.lollicup.com/
2007 五月 22 at 12:08 am =) 謝謝ball經常幫我補充，感覺很溫暖 ^.^
在台灣時，最喜歡到珍珠奶茶店買飲料，自動封口後，把它丟到電單車的seat位內，戴上安全帽就開車四處去，也不怕漏出來。
不過我們不一定會幫趁大型的連鎖店，有些小攤調較的味道很合自己口味，就會長期幫趁那一家。
2007 五月 22 at 1:40 am Perl milk tea亦漸漸打入美國的市場，在美國的零售價大約為2.5美元。近年，更出了一些如西瓜汁加波霸，香草蜜加波霸及"互"頭+波霸+布甸的飲料。
2007 五月 22 at 3:13 am Pearl Milk tea 先岩。。......Perl 呢排做得太多 script =x
2007 五月 23 at 12:45 pm 我都好鍾意飲珍珠奶茶，不過一年前左右仙跡岩既珍珠溶到一patpat，較落又無口感，飲少左lu~
2007 五月 25 at 6:13 pm 近年在香港我也少喝了 =)