潮州冷糕
2007年03月13日
早在六、七十年代，香港街頭一度流行稱為「潮州冷糕」的砂糖夾餅，現在卻日漸式微，在香港已難找到，甚至要到澳門才找得到。
其實要製作潮州冷糕並不困難，材料只是麵粉、發粉和水，將材料攪拌成麵粉漿，倒進特製的圓形平底鍋裡，然後放到炭爐上面蒸焗烘烤，不消五分鐘就可以做好冷糕了。
將冷糕從鍋裡拿出來後，平放在檯面上，灑上砂糖、芝麻和花生粒，然後將冷糕切開對疊成半圓形後，再切成三角形的小塊，就完成了一件件香甜的潮州冷糕了。
潮州冷糕製作時沒有加入雞蛋，卻有很像蛋糕的香味，入口有很濃香的花生和芝麻香，帶有絲絲砂糖的甜，外脆內軟，帶有點靭性，新鮮做好時，內餡軟綿香甜，非常好吃。
冷糕的式微，大概是因為利潤少，夏天買來吃的人也不多，很少人願意做這種生意，所以漸漸被雞蛋仔和格仔餅取代了。
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豬仔包
2007 三月 15 at 12:44 pm 有日文網站來函，聲稱是貴網部份相片的版權持有人，請email webmaster@mocasting.com，我將內容轉發給你。
2007 三月 24 at 9:42 pm 大概十日前就已經email給你了，不過一直沒有回覆，所以也不知如何是好，所以就任性地決定把mocasting的「吃喝玩樂」關閉了，雖然往後還是會繼續寫「吃喝玩樂」，但應該是不會更新mocasting這邊了。
因為寫日劇和食物介紹，很多時圖片、劇照、日劇等，都是從「特殊管道」輸入，也作好了心理預備，作了最壞打算就是關了blog，其實自己的文章被「yahoo知識+」抄寫轉載了無數次，我本身是不介意網路資料互相分享，但當然也有網站覺得照片放在網路上不是想跟人分享，我很尊重他們的意願。
「吃喝玩樂」內的文字都是我個人的創作，沒有拍檔，所以關站的決定不用跟別人交待，但還是需要跟一直以來，支持「吃喝玩樂」的網友交待一下，謝謝你們一直的支持和鼓勵。
2007 四月 4 at 2:12 pm ..........
2007 四月 10 at 9:38 pm 看來小車來遲一步了....
2007 四月 11 at 1:32 am 小車，謝謝你。
其實還是有一直寫「吃喝玩樂」，只是怕連累到Kli和mocasting，所以就沒有上載到這邊來，因為圖片都是從網上又或者日劇的官網自取的，雖然寫blog創作沒有作商業用途，我沒有直接由他們的網站link圖片過來，但照片版權還是屬於原來的持有人，這一點還是得尊重。
所以往後，我得偷偷躲起來寫blog。 =)
2007 四月 11 at 2:00 pm 哦...
2007 四月 21 at 5:41 am ..............
2007 四月 26 at 3:36 am 呃……因為某些原因，吃喝玩樂又再度運作了，也把之前沒有放上來的文章補回，謝謝各位支持。
2007 四月 26 at 5:11 am 支持 x 100
2007 四月 27 at 2:37 pm 我個nice係俾cskiller決定重新運作吃喝玩樂的!
2007 七月 8 at 7:10 am 這道點心台灣街頭含有滿多的，西門町萬年大樓門口一代也有。有很多口味，剛做好熱熱吃也不錯。