吃喝玩樂

台灣東北部的宜蘭，有很多特產小吃，羊羮、膽肝(鹹豬肝)、金棗、鴨賞被稱為「蘭陽四寶」。
宜蘭的地理和氣候獨特，山多雨水多池塘多，因此養鴨業很興旺。農民將買不完的鴨子，用鹽醃加上煙薰的方法保存下來，就成為有名的鴨賞。
製作鴨賞的方法是將成熟的鴨子，去毛及除去內臟，以竹片撐開鴨身，在上面均勻刷鹽和塗上香料，放在太陽下暴曬。然後將鴨放在傳統的木製烤箱內，先以木炭烘烤兩三個小時，然後將黑皮甘蔗放在木炭上，讓甘蔗汁滴到木炭上後產生的煙來燻烤兩三小時，待鴨肉呈焦黃色後，再放到熱鍋上蒸煮，蒸好後去骨，就製成了鴨賞。
好吃的鴨賞不會太鹹，也不會太靭，肉味香濃，帶有甘蔗的甜味，是上好的下酒菜。常見的吃法是先將鴨賞切絲，然後加入醋、蔥、蒜、辣椒、糖等涼拌，也可以像香港的臘鴨那樣蒸來吃，又或者加點酒炒來吃，味道也是不錯。

日本的「労働者派遣法」實施了二十年，現今被稱為「派遣」的人員就超過三百萬人，派遣是泡沬經濟爆破後的產物，派遣人員被派遣公司，以臨時雇員的形式被分配 到企業，按時薪或日薪計算薪酬，於合約期滿後會被退回派遣公司，有需要則會再續聘。他們是公司裡最不受重視的一群，收入也不穩定，平均時薪大概是1590円左右。「ハケンの品格」講述的就是派遣人員與企業內正式職員的對立，與及不平等的情況。
森美雪(加藤愛飾)到東京來卻一直找不到工作，只好到派遣公司當派遣員，被派到「Ｓ＆Ｆ」食品公司工作，由於小雪沒有工作經驗，所以工作上一直出錯。里中賢介(小泉孝太郎飾)被派到新成立的市場部當主任，下屬除了小雪外，還有新入職的員工浅野務，等退休的員工小笠原繁，以及部長指定要聘請的派遣員大前春子(篠原涼子飾)。
時薪3000円(第二集起已上漲至3500円)，擁有26種專業技能資格，曾經待過98間公司，大前春子被稱為「超級派遣」，在她的字典裡沒有「不可能」及「加班」兩個詞語。
春子的才能，以及高傲冷酷的外表，超高的薪酬等，都令到正式員工感到不是味兒，販売二課主任東海林武(大泉洋)非常看不起派遣員，更處處與她針鋒相對。然而，春子一次又一次挽救公司的巨大危機，令各人不得不她的能力感到佩服。里中和東海林，都漸漸對她產生了傾慕。
這套劇以輕鬆的手法拍攝，每一集都有笑點和緊張的情節，幾位主角都演得恰如其分，以篠原涼子來飾演大前春子更是不二之選，是很推薦大家看的日劇。
值得思考的是，森美雪最後選擇了當正式員工，而不再做派遣員，究竟派遣這種制度是不是有問題存在？劇集裡面賢介也不知道，編劇沒有明確的答案，一切都讓觀眾來思考判斷。

日本官方網頁

早在六、七十年代，香港街頭一度流行稱為「潮州冷糕」的砂糖夾餅，現在卻日漸式微，在香港已難找到，甚至要到澳門才找得到。
其實要製作潮州冷糕並不困難，材料只是麵粉、發粉和水，將材料攪拌成麵粉漿，倒進特製的圓形平底鍋裡，然後放到炭爐上面蒸焗烘烤，不消五分鐘就可以做好冷糕了。
將冷糕從鍋裡拿出來後，平放在檯面上，灑上砂糖、芝麻和花生粒，然後將冷糕切開對疊成半圓形後，再切成三角形的小塊，就完成了一件件香甜的潮州冷糕了。
潮州冷糕製作時沒有加入雞蛋，卻有很像蛋糕的香味，入口有很濃香的花生和芝麻香，帶有絲絲砂糖的甜，外脆內軟，帶有點靭性，新鮮做好時，內餡軟綿香甜，非常好吃。
冷糕的式微，大概是因為利潤少，夏天買來吃的人也不多，很少人願意做這種生意，所以漸漸被雞蛋仔和格仔餅取代了。

雞蛋仔可以說是最有代表性的香港街頭小吃，經常看到賣雞蛋仔的店大排長龍，其受歡迎程度可想而知。
雞蛋仔大概在五十年代左右出現，據說當時有些雜貨店，會把店裡因壓壞而破殼的雞蛋，平價賣給小販。小販則將雞蛋，加入麵粉、牛油等材料，弄成雞蛋漿倒進模裡，再經烘烤做成蛋糕。後來，模版被改良成蜂巢狀，雞蛋漿的材料加入砂糖、淡奶等，烤出像蛋型的小蛋糕，就成為大家喜愛的雞蛋仔了。

從前常會看到小販推著手推車，拿著兩塊蜂巢狀的生鐵模版，將雞蛋漿均勻倒在其中一塊模版上，再把另一塊模版蓋上，放在炭火爐上烤。等一、兩分鐘後，用純熟的技巧將模版反轉再烤，待烤好後就把整塊雞蛋仔倒出來，雞蛋的香氣四溢，還未放涼就已經忍不住要送到嘴裡。
好吃的雞蛋仔除了要有蛋香之外，咬開時會看到分成兩層，上層中空，下層就是軟綿的夾心，外脆內軟的滋味，取決於烘烤的火喉與技術，特別是反轉模版的時間與及取出雞蛋仔的時間，都需要有經驗才能做到。此外，雞蛋漿的調教，雞蛋、水、糖的份量等，都影響到雞蛋仔的味道好壞。
現在，烤雞蛋仔的爐很少還採用炭爐，基於安全考量與及火候的控制，大都改成電爐，從前的小販手推車擺賣，也改成專賣雞蛋仔的店舖。此外，賣雞蛋仔的店還會用吹風機把雞蛋仔吹涼，讓外皮變得更脆，而放雞蛋仔的紙袋，也會先穿孔來透氣，以免雞蛋仔受水氣而變軟，這種貼心的服務，也許就是雞蛋仔店大排長龍的原因。

雜果賓治可以說是香港殖民地時代的產物，是茶餐廳常見的特色飲品。
賓治，是英文punch的音譯，是源自印度北部的飲料，由水、茶、糖、檸檬和印度arrack酒等五種食材組成。十六世紀時，英國東印度公司的水手將這種飲料帶到英國，再流傳到歐洲各國。
最初，賓治是雜果雞尾酒類的含酒精飲品，殖民地時代由英國流傳到香港，其後，港式茶餐廳則將賓治，改良為不含酒精成份的飲品。
雜果賓治(fruit punch)，顧名思義是用蘋果粒、橙肉、菠蘿粒和檸檬塊等雜果為主，不過港式的雜果賓治為節省成本，多以罐頭雜果代替，加上冰粒、果汁或石榴糖水，再配上「七喜」汽水或梳打水，做成有地道特色的凍飲品。
除了雜果賓治外，有些茶餐廳會以濃縮的薄荷汁代替石榴糖水，調配成碧綠色的薄荷賓治，減少了雜果賓治的甜味，入口更有冰涼的感覺，在炎熱的夏天很受歡迎。

香港有吃宵夜文化，吃宵夜時常會吃「糖水」，廣東人的糖水，是像煲湯那樣熬煮的、帶甜味的湯，也就是「甜湯」。糖水的種類有很多種，其中一種傳統，卻又不斷變化的糖水，就是「渣咋」。
渣咋最初是由澳門傳入香港，據說渣咋這個名字是源自葡文，是以前駐守在澳門的兵房，把各種豆類煮成一煲糖水作為午餐，從而發明的。最初的渣咋是以各種豆類為主，像紅豆、綠豆、眉豆、紅腰豆、三角豆等，後來還加入芋頭和西米，集多種材料所煮成。
很多人把「摩摩喳喳」跟「渣咋」弄錯，前者是以亞答枳、西米、椰漿、冰塊和各種水果做成的冰品糖水，後者卻是以各種豆類為主要材料。大概是因為這樣，渣咋漸漸帶有南洋的風味，加入椰漿和花奶，令到渣咋帶有濃濃的椰香。
現在渣咋還會加入黑糯米，一碗渣咋的材料之多，有如八寶粥一樣，香甜味美卻又令人有滿腹的感覺，比吃其他甜品健康得多。